Para el Sibarita de la Gastronomía.
¿Esperábais el segundo artículo de la serie «El chocolate más caro del mundo«? Bueno, para mí es un orgullo presentar al segundo de esta deliciosa serie; el chocolate Richart. En 1925, en un pequeño taller situado en la colina de Croix Rousse (Lyon, Francia), José Richart comenzó a fabricar el que es considerado hoy en […]
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Como cada año, la localidad italiana de Alba de Piamonte, celebra su Feria del Tartufo Bianco D’Alba. En esta ocasión, su edición número 76. Con este acontecimiento da comienzo la temporada de la trufa blanca. Desde el castillo de Grinzane Cavour se celebra la gran subasta del alimento más caro del mundo: la trufa blanca. […]
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Comenzamos una serie de seis artículos en la que os vamos a mostrar los que están considerados como los chocolates más caros del mundo. El primer artículo está dedicado al chocolate que ocupa la sexta posición: el chocolate Pierre Marcolini. Si piensa que lo sabe todo sobre el chocolate y no ha probado todavía las […]
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La oreja de mar es el marisco más caro y más sabroso del mundo… eso si los nuevos chinos ricos nos dejan saborearlo, pues en la actualidad para ellos se está convirtiendo en un plato imprescindible, por lo que las diferentes especies de este molusco amenazan con extinguirse. Otra razón para su extinción es que […]
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Aunque Francia es conocida mundialmente por ser el país del queso, hay exquisiteces que, por suerte, no sólo se fabrican en nuestro vecino país. Como los quesos suizos Vacherin Mont D’Or. Este queso se elabora exclusivamente con leche cruda de vaca en el período que va del 15 de agosto al 15 de marzo. Antes […]
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No se puede hablar del jamón sin mencionar la localidad de Guijuelo (Salamanca). Lugar desde donde cada año Joselito comercializa 40.000 piezas de su Gran Reserva. Estos suculentos jamones son obtenidos de cerdos ibéricos (cruzados hasta un máximo del 25% con Duroc Jersey) que viven en plena libertad en el campo. El cerdo realiza ejercicio […]
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¿Qué tiene este café para que el kilo se cotice a más de mil euros? Tal vez sea su peculiar forma de obtención. El grano de este exótico café es procesado de forma «orgánica» en el aparato digestivo de un marsupial que habita en Indonesia; La civeta. La forma de obtener el preciado Kopi (café) […]
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El precio actual de minorista para 125 gramos de caviar varía entre los 220 y 870 euros (según la especie y el lugar de procedencia de las suculentas huevas). Multipliquen para conocer el precio (de minorista, insistimos) de un kilogramo. Desorbitante. Hoy en día su comercio genera alrededor de 100.000 millones de dólares anuales. Desorbitante […]
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En las zonas de Agadir y Essaouira (Marruecos) crece el árbol mítico del Argán. Este resistente y duro árbol produce las bellotas de las cuales se extraerá este elixir para sibaritas: el aceite de Argán. Tras un cuidadoso proceso que incluye moler ligeramente los frutos y someterlos posteriormente a un proceso de torrefacción, se obtendrá […]
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Este bloc de Foie gras de pato es una exquisita delicatessen gracias a la emulsión natural del foie gras fresco, que aporta una carnosa suavidad al producto, con el maridaje de un vino dulce, en este caso un jerez Pedro Ximénez Reserva de Lustau. Excelente vino que otorga al conjunto su aroma suave, sutil y […]
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