Para el Sibarita de la Gastronomía.
Las trufas son el fruto de un hongo (género Tuber) de la familia de las tuberáceas. Presentan una relación simbiótica micorrícica con las raíces de los árboles, como castaños, nogales y especialmente las encinas o los robles. El fruto o seta que crece en el interior del suelo resulta muy oloroso para que los animales, […]
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¿Es justo el reconocimiento de que las angulas de Aguinaga son las mejores angulas del mundo? Vamos a verlo. La localidad o barrio de Aguinaga se encuentra en la provincia de Guipúzcoa (España), situada en un enclave privilegiado para el desarrollo de la pesca de las angulas, a orillas del río Oria por cuyo cauce […]
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Cuando hablamos del Guisante Lágrima de costa nos encontramos, sin duda, ante una verdadera delicatessen. Su elevadísimo precio (más de 200 euros el kilo) añade con razón la etiqueta de «los guisantes más caros del mundo«. Entre otros apelativos, en el mundo de los expertos gastronómicos se los conoce como el caviar de la huerta […]
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Resulta cuando menos sorprendente el origen y proceso de fabricación del que ahora mismo es considerado el queso más caro del mundo. Se trata del queso Pule. Palabra que en el idioma serbio quiere decir: potro. El queso Pule se fabrica en una reserva natural llamada Zasavica situada cerca una pequeña ciudad serbia que se […]
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La historia de Fauchon comienza en 1886, con la apertura de su primera tienda en el 26 de la Place de la Madeleine, en Paris. A partir de ahí, comienza su andadura, inaugurando las Grandes Cavas de Reserva, que albergaran mas 800.000 botellas, abriendo una panadería y pastelería y el Grand Salon de Thé, atrayendo […]
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Las famosísimas galerías comerciales El Corte Inglés han intentado ofrecer durante su larga trayectoria los mejores productos a sus clientes. Por ello, desde hace unos años, han comenzado a abrir en sus supermercados una zona específica, El Club del Gourmet, donde el cliente puede encontrar productos especiales para los paladares mas refinados. Por ello El […]
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Caviar Investment es una empresa que, desde 1993, se dedica a la distribución en España del caviar Iraní, como distribuidora oficial. Además de su exquisito caviar, también se encargan de importar otros productos gourmet de muy alta calidad como foies franceses, azafrán Iraní o langostinos del Golfo Pérsico. Su producto rey es el caviar Iraní, […]
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El Hotel InterContinental Madrid y Lydia Delgado presentan el postre que la diseñadora ha creado en exclusiva para el cinco estrellas madrileño. «Máscara InterContinental” está inspirado en las máscaras antiguas y mezcla sabores picantes, dulces y ligeramente ácidos que evocan sabores de culturas más arcaicas. “Máscara InterContinental” permanecerá en la carta del Restaurante “El Jardín […]
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La exclusiva firma de foies Mas Parés, dedicada a la elaboración de productos de pato y oca, ha presentado en la Feria Alimentaria de Barcelona 2010 algunos de sus exclusivos productos. Pues bien, de entre ellos, cabe destacar el foie gras al bombón de Jijona. Fruto de la unión de dos excelentes productos, la crema […]
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La pastelería Fantoba lleva 148 años endulzando la vida de los zaragozanos, con sus mejores dulces y postres. Su ubicación, en la calle Don Jaime de Zaragoza, mantiene la decoración de época, del arquitecto Ricardo Magdalena. La prosperidad de esta pastelería, y su mantenimiento a lo largo de los años ha sido posible gracias al […]
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