Kaviari, la marca parisina de caviar de esturión que provee a reputados chefs como Alain Ducasse, Yannick Alleno, Joël Robuchon o Guy Martin presentó recientemente en Hong-Kong su última creación. «En-K de caviar» da nombre a una excluisva presentación de porción de caviar de 15 gramos en un packaging de diseño.Las pequeñas latitas se presentan en diversos colores metálicos y dos tipos de caviar: Osetra, de sabores intensos y Krystal, más suaves y refinados. Las delicadas cajitas de diseño incluyen una cucharita para poder degustar el pequeño manjar en cualquier momento y en cualquier lugar.

En dicho evento de lanzamiento en The Mira Hotel, su prestigioso Director Culinario el chef Luigi Gerosa fue preguntado sobre los secretos para distinguir el buen caviar, a lo que éste respondió que textura y frescor en su gusto eran las claves, dejando a un lado aquellos con excesiva sal o sabor a pescado. También apuntó que la mejor forma de degustarlo es colocar una pequeña porción en la zona entre el dedo pulgar y el índice -donde situamos la sal para degustar tequila o vodka– y dejar brevemente que tome temperatura antes de llevarlo a la boca. Perfecto para  acompañarlo con una copa de champán, una suave cerveza Konner o, idealmente, con un buen vodka.

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