En un caserío enclavado en un entorno en plena naturaleza de Rentería (guipúzcoa) se encuentra el restaurante Mugaritz (en euskera; roble fronterizo). Una vez dentro, las vistas del exterior son sencillamente fantásticas.
En el interior del restaurante la atmósfera que se respira es de auténtica placidez (la separación de las meses contribuye a ello). La cocina de Andoni Luis Aduriz es imaginativa. Su menú de degustación es espléndido (no llegues tarde o te quedarás sin el menú degustación largo). La bodega: completa. El servicio de mesa muy bueno, impecable, profesional.
Como curiosidad la carta del restaurante puede adquirirse como recuerdo. Mugaritz, simplemente inolvidable.
Recomendaciones: Escalope de foie-gras ahumado a la parrilla, láminas de melón templadas con esencia de piel de lima y consomé traslúcido de atún curado. Y, por supuesto, sus excepcionales postres.
