Santi Santamaría, ex-chef de Can Fabes, dirige la cocina de este lujoso restaurante situado en plena castellana madrileña. El propio Santamaría define su cocina como «innovadora, pero sin perder las raices». Aunque de carta reducida, los platos son sencillamente magníficos tanto en presentación como en calidad del producto e incluso en cantidad: contraria al minimalismo […]
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No se puede hablar del jamón sin mencionar la localidad de Guijuelo (Salamanca). Lugar desde donde cada año Joselito comercializa 40.000 piezas de su Gran Reserva. Estos suculentos jamones son obtenidos de cerdos ibéricos (cruzados hasta un máximo del 25% con Duroc Jersey) que viven en plena libertad en el campo. El cerdo realiza ejercicio […]
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Recientemente remodelado, (mención especial al equipo de interioristas de Sandra Tarruella e Isabel López) el elegante edificio de 1926 que es este Grand hotel Central, se encuentra situado en pleno centro de la ciudad de Barcelona, junto a la Catedral, con espectaculares vistas al barrio gótico. Fantásticas las vistas desde la piscina del ático. Distribuido […]
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Situado sobre un acantilado y flanqueado por dos playas y un conjunto de colinas, el hotel Montiboli parecer dominar el mar mediterráneo desde las afueras del encantador pueblo de Villajoyosa (Alicante). Sus 59 elegantes habitaciones, de decoración funcional, amplias y confortables, están dotadas de televisión de plasma, camas king-size, minibar y música ambiental. El hotel […]
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Hablar del hotel Grand Velas es hablar de un resort con alto grado de lujo y el refinamiento. Situado en Nuevo Vallarta, México, el hotel consta de 267 suites con vistas al mar (la más pequeña de 100 m2), bellamente amuebladas con madera de Teca importada de Bali y decoradas con estilo mexicano actual con […]
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¿Qué tiene este café para que el kilo se cotice a más de mil euros? Tal vez sea su peculiar forma de obtención. El grano de este exótico café es procesado de forma «orgánica» en el aparato digestivo de un marsupial que habita en Indonesia; La civeta. La forma de obtener el preciado Kopi (café) […]
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Alfonso XIII quiso que Madrid tuviera un hotel de lujo que estuviera a la altura del Ritz de París. Deseo que vió cumplido en 1910. Desde entonces comparte junto a sus homónimos de París y Londres el selecto club de los hoteles más majestuosos de Europa. Envidiablemente situado frente al Museo del Prado y el […]
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El precio actual de minorista para 125 gramos de caviar varía entre los 220 y 870 euros (según la especie y el lugar de procedencia de las suculentas huevas). Multipliquen para conocer el precio (de minorista, insistimos) de un kilogramo. Desorbitante. Hoy en día su comercio genera alrededor de 100.000 millones de dólares anuales. Desorbitante […]
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No, no está en San Sebastían, ni en Cataluña, ni en Madrid… El elegantemente delicioso Atrio está en la bella ciudad de Cáceres. Y, a mucha honra, como seguro que pensarán todos los miembros del equipo de este magnífico restaurante. Señorial, elegante, distinguido, casi un museo, un deleite para los sentidos; así es Atrio. Algo […]
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En el Pirineo Catalán, en el valle de Cerdanya y rodeado de un extenso jardín con magníficas secuoyas, un casi centerario palacete de corte neoclásico francés nos da una apacible bienvenida. En su interior, repartidas en tres niveles, sólo unos pocos privilegiados podrán gozar de sus encantadoras y románticas alcobas. Instalaciones de Spa (sauna y […]
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