Bajo el título evocador «Pars! Voyager est un sentiment» (¡Vete! Viajar es un sentimiento), el parisino François Simon hace toda una declaración de intenciones, muy a tono con los planes de evasión que caracterizan al verano. Oficialmente, François Simon es más que un reputado crítico gastronómico de París; también es reportero en Le Figaro, colaborador en un amplio abanico de revistas como GQ o Casa Brutus (Japón) y director de su propio programa culinario en en canal DIRECT8. Extraoficialmente, su pluma es la más temida de Francia y aún más allá de sus fronteras, además de «el hombre sin rostro», ya que tiene por norma no mostrar su identidad en los medios… ¿Un gesto de libertad o puro marketing?

No es de extrañar, entonces, su peculiar necesidad de escapar del mundanal ruido, viajar y volver con su particular cuaderno de bitácora, que ilustra rincones mágicos del planeta y su vinculación a las sensaciones humanas, entre ellas el placer gastronómico. El bar más concurrido de Hong-Kong, la villa de pescadores más secreta de Córcega o el bocado más delicioso de Tailandia son objeto de su crítica en este libro… Pero también se nos brindan a la mesa en una lectura, cuando menos, refrescante para el verano.

Más información: Pars! Voyager est un sentiment de François Simon