Desde 1927 la casa francesa Caviar Kaspia lleva exportando caviar a todo el mundo. De entre sus productos hemos elegido el Royal Beluga. El Beluga es el más grande de los esturiones del mar Caspio. Pueden llegar a medir seis metros y vivir más de cien años. Aunque sobre todo es conocido por su peso. […]
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De la tónica Fever-Tree dicen que es la recomendación del mismísimo Ferran Adriá a la hora de preparar un gin tonic. Lo cierto es que los británicos de Fever-Tree Ltd han sabido ganarse un lugar privilegiado en cualquier coctelería para sibaritas que se precie. ¿Su secreto? Elaborar una tónica con ingredientes totalmente naturales; quinina natural […]
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El azafrán es un producto que requiere de un proceso de fabricación lento y laborioso. Proceso que finaliza con la extracción, «a mano», del estigma del corazón de la flor del azafrán. Posteriormente son secados y finalmente envasados. En el proceso interviene mucha gente que trabaja de una forma muy laboriosa. Es por eso que […]
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Hablar de la gastronomía española y no hacerlo del jamón es algo, sencillamente, inexcusable. Y si hablamos del jamón también sería imperdonable no hacerlo de uno de nuestros máximos (sino el mayor) referentes. Nos referimos al jamón de Jabugo de Sánchez Romero Carvajal. Jabugo es un pequeña localidad de Huelva conocida universalmente por sus excelentes […]
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Al buey Tajima se le conoce universalmente como buey de Kobe. Originario de Japón, estos Kuroge Wagyu (res de piel negra), se crian en zonas rurales de Japón. La denominación de Kobe tiene su origen en el puerto de esta conocida ciudad que es desde donde se distribuye esta preciada carne a todos los puntos […]
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¿Esperábais el segundo artículo de la serie «El chocolate más caro del mundo«? Bueno, para mí es un orgullo presentar al segundo de esta deliciosa serie; el chocolate Richart. En 1925, en un pequeño taller situado en la colina de Croix Rousse (Lyon, Francia), José Richart comenzó a fabricar el que es considerado hoy en […]
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Como cada año, la localidad italiana de Alba de Piamonte, celebra su Feria del Tartufo Bianco D’Alba. En esta ocasión, su edición número 76. Con este acontecimiento da comienzo la temporada de la trufa blanca. Desde el castillo de Grinzane Cavour se celebra la gran subasta del alimento más caro del mundo: la trufa blanca. […]
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La oreja de mar es el marisco más caro y más sabroso del mundo… eso si los nuevos chinos ricos nos dejan saborearlo, pues en la actualidad para ellos se está convirtiendo en un plato imprescindible, por lo que las diferentes especies de este molusco amenazan con extinguirse. Otra razón para su extinción es que […]
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Aunque Francia es conocida mundialmente por ser el país del queso, hay exquisiteces que, por suerte, no sólo se fabrican en nuestro vecino país. Como los quesos suizos Vacherin Mont D’Or. Este queso se elabora exclusivamente con leche cruda de vaca en el período que va del 15 de agosto al 15 de marzo. Antes […]
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¿Qué tiene este café para que el kilo se cotice a más de mil euros? Tal vez sea su peculiar forma de obtención. El grano de este exótico café es procesado de forma «orgánica» en el aparato digestivo de un marsupial que habita en Indonesia; La civeta. La forma de obtener el preciado Kopi (café) […]
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