Existen varias especies de bacalao (Gadus morhua), el sabroso pescado de los mares más fríos del norte. Sin embargo, centraremos este post en el que, muy probablemente, podría considerarse el más delicioso y exquisito. Nos referimos a Skrei, el bacalao de los sibaritas. Este apreciado bacalao, el Skrei, vive en el Mar Barents (en pleno […]