Cuando entras por primera vez en el Restaurante El Chaflán llama la atención el único elemento decorativo del comedor: un olivo. La decoración restante es vanguardista sin perder calidez. Durante los meses de verano se puede cenar al aire libre en un patio interior; toda una delicia. Reconocido con una estrella Michelin y con un […]
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Santi Santamaría, ex-chef de Can Fabes, dirige la cocina de este lujoso restaurante situado en plena castellana madrileña. El propio Santamaría define su cocina como «innovadora, pero sin perder las raices». Aunque de carta reducida, los platos son sencillamente magníficos tanto en presentación como en calidad del producto e incluso en cantidad: contraria al minimalismo […]
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Alfonso XIII quiso que Madrid tuviera un hotel de lujo que estuviera a la altura del Ritz de París. Deseo que vió cumplido en 1910. Desde entonces comparte junto a sus homónimos de París y Londres el selecto club de los hoteles más majestuosos de Europa. Envidiablemente situado frente al Museo del Prado y el […]
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