Con la finalidad de deleitar a sibaritas y que profundicen los nóveles, el equipo de Jesús Pombo abre la primera quesería degustación en Madrid Cheese Bar Poncelet, en la calle José Abascal 61. Tras la experiencia de Poncelet en la calle Argensola de Madrid en el 2004 y la apertura en el 2009 del primer […]
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Resulta cuando menos sorprendente el origen y proceso de fabricación del que ahora mismo es considerado el queso más caro del mundo. Se trata del queso Pule. Palabra que en el idioma serbio quiere decir: potro. El queso Pule se fabrica en una reserva natural llamada Zasavica situada cerca una pequeña ciudad serbia que se […]
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Por primera vez en sus 20 años de historia, el certamen World Cheese Awards se celebra fuera del Reino Unido. La edición de los World Cheese Awards confirma su buen estado y se hace más internacional al haberse celebrado el pasado mes de septiembre en Dublín, Irlanda. Más de 2.000 quesos del Reino Unido, Europa, […]
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Aunque Francia es conocida mundialmente por ser el país del queso, hay exquisiteces que, por suerte, no sólo se fabrican en nuestro vecino país. Como los quesos suizos Vacherin Mont D’Or. Este queso se elabora exclusivamente con leche cruda de vaca en el período que va del 15 de agosto al 15 de marzo. Antes […]
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